Que manger avec ... un Côtes du Rhône Villages blanc ?

Composé principalement de Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne ou encore Viognier (...), il offre une belle richesse aromatique, mêlant notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, abricot), d'agrumes, d'amande fraîche et parfois des touches miellées ou légèrement boisées. C’est un vin de caractère, taillé pour la table et les plats savoureux. Voici quelques suggestions de ce que vous pouvez manger avec un Côtes du Rhône Villages blanc.

Que manger avec un Côtes du Rhône Villages blanc ? Accords locaux

- Brandade de morue à l’huile d’olive : L’onctuosité de la brandade, relevée par l’ail et l’huile d’olive, trouve dans le Villages blanc un partenaire vif et ample, dont la fraîcheur équilibre le gras du plat.

- Poulet fermier rôti au thym et citron : La chair juteuse et les parfums méditerranéens se marient avec l’élégance fruitée et florale du vin. Un accord plein de soleil et de simplicité raffinée.

Accords mets et vins classiques avec un Côtes du Rhône Villages blanc

- Blanquette de veau à l’ancienne : La texture crémeuse et douce de ce plat emblématique appelle un vin blanc structuré, doté d’une belle rondeur et d’un fond aromatique subtil. Le Villages blanc apporte fraîcheur et complexité.

- Saumon poêlé, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive : Le gras du saumon est contrebalancé par la vivacité du vin, tandis que les notes de fruits mûrs et d’herbes douces créent un bel équilibre.

Accord met et vin végétarien avec un Côtes du Rhône Villages blanc

- Gratin de courgettes, ricotta et herbes fraîches : La finesse des légumes et la douceur lactée de la ricotta sont soutenues par un Villages blanc floral, aux arômes délicats et à la finale fraîche. Un accord végétarien estival et élégant.

Le Côtes du Rhône Villages blanc, plus ambitieux et concentré que le Côtes du Rhône, se distingue par sa complexité aromatique, son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et sa belle aptitude gastronomique. Il accompagne aussi bien la cuisine provençale que les plats en sauce blanche, les poissons, ou les recettes végétariennes pleines de finesse.

Envie d’essayer ces accords chez vous ? Découvrez le Côtes du Rhône Villages blanc de Pascal Chalon, référence du secteur, idéal pour les repas de printemps, les poissons grillés ou les grandes tablées conviviales.