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Cahors Le Petit Sid 2020 - Domaine Cosse Maisonneuve
Rouge • Sud-Ouest • Cahors • 13 % vol
Fruits noirs, cuir et chocolat.
Cahors Le Petit Sid 2020 - Domaine Cosse Maisonneuve
LA CUVÉE
NOTE DE DEGUSTATION
ACCORDS METS & VINS
LE DOMAINE
Cépage
Malbec 100 %
La cuvée Le Petit Sid naît sur des terroirs de terrasses argilo-calcaires autour de Prayssac, dans la vallée du Lot. Ici, les sols, riches en argiles rouges mêlées de graves anciennes, offrent au Malbec un terrain propice à l’expression d’un fruit pur, dense et vibrant.
Le climat est de type océanique à influence méridionale, avec des étés chauds et secs, mais des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Ces conditions permettent de préserver la fraîcheur et la tension nécessaires à l'équilibre du vin.
La vinification est conduite selon les principes du domaine : vendanges manuelles, macération douce, levures indigènes et extraction maîtrisée pour ne pas brutaliser le fruit.
Le Petit Sid est vinifié dans l’esprit d’un Cahors sur le fruit, avec une recherche de souplesse et de gourmandise. Les fermentations sont naturelles, sans ajout d’intrants œnologiques.
L'élevage se déroule en cuves béton ou en foudres anciens, durant environ 12 mois, sans excès de bois neuf. Ce choix respecte l'intégrité aromatique du Malbec, privilégiant l'expression du fruit noir, la jutosité et une belle buvabilité tout en conservant la signature élégante et vibrante des vins du domaine.
