Mauzac Vert - DOMAINE PLAGEOLES

Le Gaillac Mauzac Vert 2022 du Domaine Plageoles est un vin blanc sec issu du cépage local Mauzac Vert, cultivé sur des terroirs argilo-calcaires. Ce vin provient d’une viticulture biologique certifiée, avec des rendements soigneusement contrôlés et des vendanges manuelles pour garantir une qualité optimale. La vinification est réalisée par pressurage direct des raisins, suivie d’une fermentation naturelle avec levures indigènes, sans recours à un élevage en bois, afin de conserver la fraîcheur et l'authenticité du cépage.

Cette cuvée témoigne de l'héritage du vignoble de Gaillac, qui met un point d'honneur à préserver ses cépages ancestraux tout en respectant l'environnement. Le Domaine Plageoles, fort de son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, continue de produire des vins d’une grande subtilité et complexité, tout en restant fidèle à son terroir. Ce vin est une belle occasion de découvrir la richesse viticole du Sud-Ouest.

Le Domaine Plageoles, enraciné dans le vignoble gaillacois depuis 1805, est un véritable pilier de la tradition viticole du Sud-Ouest. Étonnamment, le phylloxéra n’a que peu touché ses vignes, grâce à la profondeur et à la richesse de ses sols argilo-calcaires, qui ont permis une résistance naturelle à la maladie.

Aujourd’hui, le domaine s’articule autour de deux pôles : Les Très Cantous, situé à Cahuzac-sur-Vère, berceau historique de la famille, et Roucou-Cantemerle, à Castelnau-de-Montmiral. L’ensemble représente 25 hectares, cultivés avec soin et conviction. Engagé dans la valorisation des cépages oubliés et des pratiques naturelles, Plageoles perpétue un travail à la fois patrimonial et innovant, emblématique de l’âme du Gaillacois.

Le vignoble de Gaillac, l’un des plus anciens de France, s’étend sur 2 500 hectares dans le nord du Tarn. Il bénéficie d’une grande diversité de sols et de climats, propice à la culture de cépages autochtones comme le Duras, Braucol, Mauzac ou Prunelart. Cette richesse permet une production variée de vins rouges, blancs, rosés et effervescents, marqués par leur terroir. Le domaine Plageoles incarne la dynamique du vignoble avec un engagement fort pour les cépages oubliés et les méthodes naturelles. Gaillac conjugue aujourd’hui tradition et renouveau viticole.