Saumur Champigny rouge Les Fours à Chaux 2022 - Château du Hureau

Cépage

Cabernet franc 100 %

​La cuvée Saumur-Champigny Les Fours à Chaux 2022 du Château du Hureau, dirigé par Philippe Vatan, est issue d’un terroir emblématique de Dampierre-sur-Loire, considéré comme un « grand cru » officieux de l’appellation . Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont plantées sur des sols sablo-argileux reposant sur du tuffeau, une roche calcaire typique de la région . Cette composition de sol, combinée à une exposition sud-est, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une complexité aromatique et une élégance singulière .​

Le domaine est certifié en agriculture biologique (Ecocert) et pratique des vendanges manuelles, avec un tri rigoureux des raisins à l'entrée en cave . La vinification comprend une macération de 25 à 30 jours, suivie d'une fermentation malolactique en cuve et d'un élevage en foudre de 11 à 18 mois.

Cette cuvée se distingue par sa finesse, sa profondeur et sa capacité à refléter fidèlement le caractère de son terroir .