Bouteille de vin rouge Cahors Le Petit Sid 2020 du Domaine Cosse Maisonneuve. Sigles vin bio et biodynamique présents.

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Rouge | Sud-Ouest | Cahors AOP | 2020 | 13 % vol

Cahors Le Petit Sid 2020 Domaine Cosse Maisonneuve — le Malbec profond et accessible du Sud-Ouest

Cette cuvée Le Petit Sid 2020, du Domaine Cosse Maisonneuve, offre une interprétation vive et expressive du Malbec de Cahors. Le nez mêle fruits noirs (myrtille, prune), cuir, réglisse et une touche chocolatée.

En bouche, le vin est souple, juteux et charnu, avec des tanins intégrés, une belle fraîcheur et une finale nette qui prolonge le fruit.

Un rouge à la fois profond et accessible, parfait avec viandes rouges grillées, agneau aux herbes ou charcuteries locales.

→ Découvrez un Cahors fruité et vibrant, expression sincère du Malbec du Sud-Ouest.

3 x Le Petit Sid - COSSE MAISONNEUVE

Name: 3 x Le Petit Sid - COSSE MAISONNEUVE
Brand: Domaine Cosse Maisonneuve
SKU: 3CAHO-COSMAI-LPSID20-R21-R

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53,40€

50,20€

Quantité

Couleur	Rouge
Pays	France
Région	Sud-Ouest
Appellation	AOC Cahors
Label(s) / philosophie	Bio
Millésime	2020
Cépage(s)	Malbec
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Fruits noirs, cuir, chocolat
Température de service	14 à 16°C.
Degré d'alcool	13 % vol.
Contenance	75 cl.
Apogée	2033

Notes de dégustation Cahors Le Petit Sid 2020, Domaine Cosse Maisonneuve

Nez : myrtille, prune mûre, cuir, réglisse, chocolat.

Bouche : attaque souple, vin fruité et charnu, texture juteuse, tanins présents mais intégrés, notes végétales en milieu de bouche apportant fraîcheur et complexité.

Température de service : 15 à 17°C

Aération : carafage 1 à 2 heures

Garde : jusqu’en 2030

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FAMILLES GUSTATIVES

Spécialités du Sud-Ouest

Agneau

Viandes rouges

Canard

IDÉES DE PLATS

Confit de canard et pommes de terre sarladaises,

Agneau de Quercy rôti aux herbes de garrigue,

Entrecôte au poivre et frites maison,

Pizza rustique aux champignons et jambon cru,

Carré d’agneau aux épices douces et gratin dauphinois.

Vous trouverez d'autres idées d'accords mets et vins avec un Cahors dans notre article dédié.

POUR LES CURIEUX

Bao bun au porc effiloché, sauce prune épicée et pousses d’épinard.

La cuvée Le Petit Sid naît sur des terroirs de terrasses argilo-calcaires autour de Prayssac, dans la vallée du Lot. Ici, les sols, riches en argiles rouges mêlées de graves anciennes, offrent au Malbec un terrain propice à l’expression d’un fruit pur, dense et vibrant.

Le climat est de type océanique à influence méridionale, avec des étés chauds et secs, mais des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Ces conditions permettent de préserver la fraîcheur et la tension nécessaires à l'équilibre du vin.

La vinification est conduite selon les principes du domaine : vendanges manuelles, macération douce, levures indigènes et extraction maîtrisée pour ne pas brutaliser le fruit.
Le Petit Sid est vinifié dans l’esprit d’un Cahors sur le fruit, avec une recherche de souplesse et de gourmandise. Les fermentations sont naturelles, sans ajout d’intrants œnologiques.

L'élevage se déroule en cuves béton ou en foudres anciens, durant environ 12 mois, sans excès de bois neuf. Ce choix respecte l'intégrité aromatique du Malbec, privilégiant l'expression du fruit noir, la jutosité et une belle buvabilité tout en conservant la signature élégante et vibrante des vins du domaine.
Le Domaine Cosse Maisonneuve, fondé en 1999 par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, est situé à Lacapelle-Cabanac, près de Cahors. Dès ses débuts, le domaine s'est distingué par sa volonté de produire des vins de Cahors élégants et précis, rompant avec l'image rustique souvent associée à l'appellation.

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 17 hectares, principalement plantés de Malbec, mais aussi de Merlot, Gamay et Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie, avec une certification biologique et Demeter. Cette approche vise à obtenir des raisins qui expriment fidèlement le terroir de Cahors.

En cave, les vinifications sont peu interventionnistes : utilisation de levures indigènes, pas de collage ni de filtration, et des élevages longs et maîtrisés. Chaque cuvée est élaborée pour refléter au mieux son origine, avec des vins alliant densité, finesse et potentiel de garde.