Alsace Riesling 2023 - Domaine Marcel Deiss

Cépage :

Riesling

Issu de parcelles situées autour de Bergheim, ce Riesling 2023 provient de terroirs calcaires et argilo-calcaires caractéristiques du domaine Marcel Deiss. Ces sols profonds, mêlant sédiments anciens et matières organiques, offrent au vin une base solide pour exprimer finesse et structure. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques contrastées mais équilibrées, a permis une maturation lente et régulière, idéale pour révéler la minéralité du cépage.

Le vignoble est cultivé en biodynamie, selon les principes d’une agriculture respectueuse de l’écosystème. Les vignes évoluent dans un environnement vivant, sans intrants de synthèse, favorisant la biodiversité microbienne et végétale. Les vendanges sont réalisées manuellement, en petites caissettes, avec une sélection rigoureuse à pleine maturité physiologique. Cette approche vise à capter l’énergie du sol et la précision du millésime sans chercher à standardiser les profils.

En cave, la vinification est menée selon une philosophie non-interventionniste. Les fermentations sont spontanées, déclenchées par les levures indigènes, et peuvent durer plusieurs mois. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en vieux foudres, sans bâtonnage ni collage, avec une filtration minimale voire absente. Ce Riesling est pensé non pas comme une expression variétale, mais comme le reflet fidèle de son origine, dans une lecture claire, sincère et patiente du terroir alsacien.