Triple Zéro - Domaine de la Taille aux Loups

Cépage

Chenin blanc 100 %

Triple Zéro du Domaine de la Taille aux Loups, c’est bien plus qu’un simple pétillant naturel. C’est une vision du vin selon Jacky Blot, figure incontournable de Montlouis, qui a su redonner ses lettres de noblesse à l’appellation. Cette cuvée tire son nom de sa philosophie sans concession : zéro sucre ajouté, zéro levure exogène, zéro liqueur de dosage. Elle est l’expression pure du Chenin Blanc, cépage roi de la Loire, élevé ici sans artifices.

Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin effervescent est élaboré selon la méthode ancestrale. La première fermentation démarre en cuve, puis le vin est mis en bouteille avant la fin de celle-ci, sans ajout de levures ni de sucres. La prise de mousse se fait naturellement, donnant un vin sec, vif, et d’une précision remarquable.

Légèrement perlant, Triple Zéro mêle finesse de bulles, énergie minérale et tension cristalline. Il se distingue par une belle fraîcheur, un équilibre aérien et une capacité rare à allier plaisir immédiat et expression fidèle de son terroir. C’est une cuvée du Domaine de la Taille aux Loups qui séduit autant les amateurs curieux que les connaisseurs exigeants, parfaite à l’apéritif ou sur des accords inattendus.