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Vin blanc d'Anjou En Chenin 2024
Domaine Ogereau
Vin Blanc • Loire • Anjou • 12 % vol
Fruits à chair blanche, fleurs blanches et minéralité.
LA CUVEE
DÉGUSTATION
ACCORDS METS & VINS
LE DOMAINE
Cépage
Chenin blanc 100 %
La cuvée En Chenin 2024 du Domaine Ogereau incarne l’esprit libre et précis du Chenin blanc angevin. Issue d’une vendange entièrement manuelle, cette cuvée est le fruit d’un travail rigoureux, avec plusieurs tries successives permettant de récolter les raisins à parfaite maturité. Le pressurage en grappes entières est suivi d’un léger débourbage pour préserver l’expression la plus pure du fruit. Le sulfitage reste modéré (maximum 2 g/hl à la vendange), fidèle à la philosophie peu interventionniste du domaine.
La fermentation alcoolique est lancée par un pied de cuve en levures indigènes, sans aucune levure ajoutée, respectant ainsi la typicité du millésime. La fermentation malolactique est spontanée et totale, apportant une texture plus fondue et une belle harmonie au vin. L’élevage, court mais précis, s’effectue sur lies fines dans des cuves souterraines tapissées de carreaux de grès, un choix qui confère au vin sa droiture et son éclat.
Une cuvée ciselée et vivante, reflet fidèle de son terroir et de son millésime.
