Bulles de Schiste - TERRA VITA VINUM

Bulles de Schiste 2022 est un pétillant naturel du domaine Terra Vita Vinum, élaboré en méthode ancestrale à partir de Chardonnay cultivé sur schistes. Ce vin effervescent à la bulle fine exprime toute la fraîcheur et la tension du cépage, avec une belle vitalité : une cuvée vive, libre, sans intrant, à déguster sur la jeunesse.

La cuvée "Bulles de Schiste" de Terra Vita Vinum est une expression unique du terroir de l'Anjou Noir, où le schiste domine le paysage géologique. Elle résulte d'un assemblage audacieux de 87% de Chardonnay et de 13% de Cabernet Franc, récoltés manuellement pour garantir une qualité optimale. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode ancestrale, une technique traditionnelle qui permet à la fermentation de se poursuivre dans la bouteille, développant ainsi une mousse délicate et naturelle.

La culture des vignes est réalisée de manière respectueuse et écologique, sans produits chimiques, en préservant la biodiversité et en favorisant un entretien mécanique du sol. La vinification, conduite avec une attention méticuleuse, reflète l’excellence de la récolte, où chaque raisin bénéficie d’un traitement respectueux de ses caractéristiques naturelles. Le résultat est un vin sans sulfites ajoutés à la mise, avec une faible teneur en sulfites totaux (24 mg/L), pour conserver toute la pureté de son expression.

"Bulles de Schiste" offre une expérience de dégustation rare, où la fraîcheur et la minéralité des terroirs schisteux s’expriment à travers une effervescence légère et fine. Ce vin est idéal pour ceux qui cherchent une alternative authentique aux champagnes traditionnels, un produit singulier qui incarne l’essence du terroir de l’Anjou et de son caractère unique. Un véritable chef-d'œuvre de Terra Vita Vinum, marquant une approche authentique et durable dans la viticulture.

Le Domaine Terra Vita Vinum, repris par Bénédicte et Luc Briand, est une fusion de passions pour le vin, le terroir et la biodynamie. Situé dans l’Anjou Noir, à Savennières, le domaine bénéficie d’un terroir unique, composé principalement de schistes et de roches volcaniques, telles que rhyolites et phtanites. Ces sols riches en diversité géologique permettent d’exprimer des vins avec un caractère minéral marqué. L’influence de la Loire et du microclimat angevin, avec ses faibles précipitations, offre un cadre propice à une maturation parfaite du Chenin.

Le domaine, d’une trentaine d’hectares, met l’accent sur une viticulture biodynamique, sans intrants chimiques, favorisant la biodiversité et le travail manuel à la vigne. Luc, originaire de la région, valorise la diversité des terroirs en créant des cuvées parcellaires, inspirées des pratiques bourguignonnes. La sélection massale et l’utilisation d’animaux pour travailler le sol soulignent leur engagement pour un vignoble respectueux de l’environnement.

Le vin est vinifié de manière naturelle, avec des levures indigènes et un élevage long, sans sulfitage excessif. Le respect du terroir et des cycles naturels permet au domaine d’offrir des vins d’une grande complexité aromatique, prêts à révéler l’expression la plus authentique du lieu. Terra Vita Vinum est ainsi le reflet d’un travail passionné, alliant tradition, innovation et respect du terroir pour offrir des vins sincères et originaux.