Bouteille de Montlouis-sur-Loire Les Argiles 2023 de François Chidaine. Sigle Bio, Biodynamique et coup de coeur présents.

Les Argiles - FRANÇOIS CHIDAINE

Name: Les Argiles - FRANÇOIS CHIDAINE
Brand: François Chidaine
SKU: VDF-FCHID-ARGIL23-B

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27,20 €

Quantité

Blanc | Vouvray | Vin de France | 2023 | 13,5 % vol

Les Argiles 2023 François Chidaine — la pureté minérale du Chenin de Montlouis

Cette cuvée Les Argiles, signée François Chidaine, offre un Chenin blanc pur et précis, cultivé sur argile et craie à Montlouis-sur-Loire. Le nez mêle poire, citron, pomme, silex et minéralité saline.

En bouche, le vin est droit, frais et vibrant, avec une finale longue et cristalline.

Un blanc sec et élégant, parfait avec poissons, crustacés, volailles ou fromages affinés.

→ Découvrez un Chenin vif et précis, expression limpide du terroir ligérien.

Couleur	Blanc
Pays	France
Région	Loire
Appellation	Vin de France (Vouvray)
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2023
Cépage(s)	Chenin blanc
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Fruits blancs, minéralité, salinité
Température de service	10 à 12°C.
Degré d'alcool	13,5 % vol.
Contenance	75 cl.
À boire jusqu'en	2033

Notes de dégustation Les Argilles 2023 du Domaine François Chidaine.

Nez : agrumes (citron, pamplemousse), poire, pomme, touches de silex et de pierre à fusil.

Bouche : attaque vive, tension saline, texture fine et juteuse, équilibre parfait entre fruité et minéralité, finale longue et cristalline.

Température de service : 10 à 12°C

Garde : 10 ans et +

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FAMILLES GUSTATIVES

Fromages à pâte molle ou croûte fleurie

Poissons / crustacés

Volaille

Viandes blanches

IDÉES DE PLATS

Rillettes de poisson fumé,

Gougères au comté,

Poulet fermier rôti,

Langouste ou bar au beurre blanc,

Petits crustacés servis avec un beurre noisette.

POUR LES CURIEUX

Crème citron-basilic, peu sucrée.

Les Argiles est une cuvée emblématique du Domaine François Chidaine, référence du Vouvray sec, bien que n'ayant pas l'appellation Vouvray. Issu de Chenin blanc sur sols d’argile et de craie, ce vin exprime la minéralité pure et la fraîcheur typique du terroir. Sa précision aromatique, sa droiture et sa texture vibrante en font un blanc sec élégant et profondément minéral.

La parcelle regroupe des coteaux exposés, riches en argile et craie, qui donnent au Chenin une maturité équilibrée et une tension saline caractéristique. Cultivé en biodynamie, le vignoble est travaillé à la main et les grappes sont vendangées manuellement.

La vinification est peu interventionniste : fermentation sur levures indigènes, élevage long sur lies fines en grands contenants, sans collage ni filtration systématique.

Les Argiles présente une pureté remarquable, avec minéralité et profondeur. Dense mais tendu, c’est un blanc précis et vivant, à déguster dès aujourd’hui ou à garder pour révéler toute sa complexité.
Situé à Montlouis-sur-Loire, le Domaine François Chidaine est aujourd’hui considéré comme l’un des grands noms de la Loire et un modèle de viticulture respectueuse des équilibres naturels. Fondé au début des années 1990, le domaine s’est rapidement imposé comme une référence grâce à l’exigence et à la vision de François Chidaine, artisan vigneron passionné et défenseur du Chenin blanc sous toutes ses expressions.

Le vignoble couvre aujourd’hui près de 40 hectares répartis entre Montlouis-sur-Loire, Vouvray et quelques parcelles en Touraine. Depuis plus de vingt ans, François Chidaine conduit son domaine en biodynamie certifiée, dans le plus grand respect des sols et du vivant. Les labours sont réalisés au cheval, les traitements réduits au strict nécessaire, et chaque vendange est effectuée manuellement, en plusieurs passages pour ne cueillir que les raisins à maturité idéale.

En cave, la philosophie reste la même : intervention minimale, précision maximale. Les fermentations se font avec levures indigènes, les élevages longs sur lies fines, souvent en grands contenants de plusieurs vins. Aucun artifice ne vient masquer l’identité des terroirs : les vins signés Chidaine expriment une pureté et une énergie minérale rares, alliant tension, profondeur et grande buvabilité.

Reconnu parmi les vignerons les plus talentueux de sa génération, François Chidaine continue, millésime après millésime, de repousser les limites du Chenin blanc. Ses vins, à la fois sincères, précis et lumineux, incarnent l’âme de la Loire : celle d’une viticulture exigeante, d’un artisanat respectueux et d’une quête permanente d’harmonie entre l’homme et son terroir.