Bouteille de vin blanc Llum 2023 du Domaine Roc des Anges vue de face. Sigles vin bio, biodynamique et coup de coeur présents

Livraison gratuite en point relais

dès 150 € d'achat

Livré chez vous en 48 h

commande passée avant 15h

Garantie anti-casse

+ colis renforcés

Blanc | Languedoc Roussillon | Côtes Catalanes IGP | 2023 | 12 % vol

Côtes Catalanes Llum 2023 Domaine Roc des Anges — le blanc vif et minéral du Roussillon

Cette cuvée Llum 2023, signée Domaine Roc des Anges, exprime avec fraîcheur et précision l’assemblage de Grenache gris et Macabeu issu de sols schisteux des Côtes Catalanes. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs, pamplemousse et thé vert, avec une minéralité délicate qui structure le vin. En bouche, le vin est vif, droit et équilibré, porté par une acidité nette et une finale saline persistante.

Un blanc sec frais et vibrant, parfait avec poissons grillés, coquillages, huîtres ou salade méditerranéenne.

→ Découvrez un blanc catalan vif et lumineux, expression limpide du terroir.

Llum - LE ROC DES ANGES

Name: Llum - LE ROC DES ANGES
Brand: Roc des Anges
SKU: COCAT-LRDA-LL23-B

Aucun avis

25,50€

23,50€

Quantité

Couleur	Blanc
Pays	France
Région	Languedoc-Roussillon
Appellation	Côtes Catalanes IGP
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2023
Cépage(s)	Grenache gris, Maccabeu
Sucre résiduel	Sec
Goûts	Fruits blancs, pamplemousse, thé vert, minéralité
Température de service	10 à 12°C.
Degré d'alcool	12 % vol.
Contenance	75 cl.
Apogée	2035

Notes de dégustation de Llum 2023 du Domaine Roc des Anges

Nez : fruits blancs, citronnelle, thé vert, pamplemousse, fleur d’oranger.

Bouche : fraîcheur minérale marquée, texture souple, bel équilibre.

Température de service : 10 à 12°C

Garde : 8 à 10 ans

Si vous aimez les blancs droits et lumineux, notre sélection de grands vins catalans mérite un détour.

FAMILLES GUSTATIVES

Poissons

Fruits de mer / crustacés

IDÉES DE PLATS

Poisson cru (tartare de dorade ou ceviche de bar),

Coquilles Saint-Jacques poêlées,

Sushi ou sashimi,

Homard ou crabe grillé,

Salade de langoustines et agrumes.

POUR LES CURIEUX

Escalope de veau à la crème et au citron.

Vous souhaitez obtenir d'autres suggestions d'accords mets & vins avec un Côtes Catalanes blanc ?

Llum 2023, issu majoritairement de Grenache Gris sur sols de schistes, est un blanc ciselé et minéral, signature du Roc des Anges, vibrant et salin. Les vieilles vignes de Grenache Gris et Maccabeu, enracinées sur des schistes riches en silice, offrent un terroir unique dans les Pyrénées-Orientales.

Marjorie et Stéphane Gallet pratiquent la biodynamie, limitent les rendements à 15 hl/ha et vendangent manuellement pour une sélection rigoureuse. Après pressurage et débourbage léger, la fermentation en levures indigènes révèle la pureté et la complexité du terroir.
L’élevage en fûts usagés de différentes tailles, préserve l’équilibre et l’expression du cépage.
Le Domaine Roc des Anges, fondé en 2001 à Montner par Marjorie et Stéphane Gallet, est un vignoble emblématique du Roussillon, réputé pour ses vins fins et élégants sur sols de schistes.

S’étendant sur 30 hectares, il produit des vins rouges et blancs d’une grande pureté, issus de cépages locaux comme Grenache, Carignan, Syrah, Macabeu et Grenache Gris. Les vignes, souvent centenaires, sont cultivées en biodynamie avec rendements limités, respectant les cycles naturels et le vivant.

Les cuvées phares, Llum (blanc) et Reliefs (rouge), reflètent la minéralité et l’équilibre des terroirs.
Le domaine incarne une approche moderne et subtile des vins du Roussillon, valorisant fraîcheur et élégance plutôt que puissance.