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Terre de 3 2023 - Terra Vita Vinum
Blanc • Loire • Anjou • 11,5 % vol
Fruits à chair blanche, fleurs blanches et minéralité.
Terre de 3 Terra Vita Vinum
LA CUVEE
DÉGUSTATION
ACCORDS METS & VINS
LE DOMAINE
Cépage
Chenin blanc 100 %
La cuvée Terre de 3 du Domaine Terra Vita Vinum est une magnifique expression du Chenin Blanc, issue de terroirs de grande diversité géologique. Les vignes sont plantées sur des sols composés de schiste vert-gris, parfois pourpré, ainsi que de rhyolites volcaniques et de schiste gréseux vert, offrant au vin une minéralité distinctive et une complexité remarquable. Ces sols, caractéristiques de l'Anjou Noir, permettent au cépage de se développer dans un environnement où l'authenticité du terroir peut pleinement s’exprimer.
La culture des vignes est menée avec une approche traditionnelle et sélective, sans utilisation de désherbants chimiques, et un entretien du sol exclusivement mécanique. Le domaine privilégie l'usage de produits naturels pour protéger la vigne et encourage la biodiversité, assurant une viticulture respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont entièrement manuelles, permettant une récolte minutieuse des grappes les plus saines et mûres.
Côté vinification, la Terre de 3 a été fermentée naturellement et élevée sur ses lies pendant 9 mois, favorisant une expression pure du fruit et une texture en bouche plus ronde et complexe. Ce processus d’élevage permet de préserver la fraîcheur et l’élégance du vin, tout en apportant de la profondeur et des arômes subtils. Le résultat est un vin à la fois frais, minéral et fruité, avec des notes florales et une belle vibrante acidité en finale.
La cuvée Terre de 3 est née du gel de 2017, lorsqu'un assemblage de jus provenant de trois parcelles a permis de créer une cuvée éphémère. Face au succès de cette expérience, l'esprit de cette cuvée a été conservé.
La Terre de 3 incarne le respect du terroir et l’authenticité du travail au domaine. Un vin sincère, qui reflète l’essence de l’Anjou Noir et se distingue par sa finesse, son équilibre et sa grande capacité de garde.
