Les Hauts de Husseau - LA TAILLE AUX LOUPS

Les Hauts de Husseau 2023 est l’une des cuvées parcellaires les plus ambitieuses du Domaine de la Taille aux Loups. Issu de Chenin planté sur des coteaux très calcaires orientés plein sud à Montlouis-sur-Loire, ce vin sec et profond reflète avec intensité la pureté du terroir de tuffeau. Sa structure cristalline, sa droiture et son potentiel de garde en font un blanc d’auteur, à la fois vibrant et minéral, taillé pour le temps.

Les Hauts de Husseau 2023 du Domaine de la Taille aux Loups est une cuvée parcellaires issue d’un des secteurs les plus élevés et qualitatifs de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Située à environ 200 mètres d'altitude, cette parcelle bénéficie d'une exposition idéale et d'un terroir composé d'argiles à silex reposant sur un socle calcaire, conférant au Chenin Blanc une maturité optimale tout en conservant sa tension naturelle.

Le domaine, sous l’impulsion de Jacky Blot et désormais de son fils Jean-Philippe, travaille cette vigne en agriculture biologique certifiée, avec une approche rigoureuse et artisanale. Les vignes, âgées de plus de 70 ans, sont cultivées sans désherbants ni produits chimiques de synthèse, et les vendanges sont effectuées manuellement pour une sélection précise des grappes. ​

La vinification est peu interventionniste, visant à exprimer au plus juste l’identité du lieu. Les jus sont fermentés en fûts de plusieurs vins, sans levures exogènes ni intrants, et l’élevage long sur lies permet de révéler toute la complexité et la structure naturelle du vin sans artifice. ​

Les Hauts de Husseau est une cuvée de précision, qui allie profondeur, énergie et minéralité. Elle incarne la quête d’excellence du Domaine de la Taille aux Loups, toujours tourné vers l’expression la plus pure du Chenin et de son terroir ligérien.

Le Domaine de la Taille aux Loups, situé à Montlouis-sur-Loire, est l’un des domaines phares de la vallée de la Loire. Il a été fondé en 1988 par Jacky Blot, une figure visionnaire du renouveau ligérien, qui a quitté son métier de courtier pour se consacrer pleinement à la vigne. Dès le départ, il mise sur des vieux ceps de Chenin blanc et une approche parcellaire très poussée.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 30 hectares, répartis entre Montlouis, Vouvray et quelques grandes parcelles à Bourgueil sous le nom du Domaine de la Butte. Dès les années 1990, Jacky Blot a converti ses vignes à l’agriculture biologique, refusant les intrants de synthèse et privilégiant le travail du sol et les vendanges manuelles.

En cave, la vinification se veut la plus précise possible : levures indigènes, élevages longs sur lies fines en fûts, souvent sans collage ni filtration, pour des vins qui expriment pleinement leur terroir. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses blancs secs, tendus et cristallins, issus des terroirs de tuffeau et d’argiles à silex.

Depuis la disparition de Jacky Blot en 2023, c’est son fils Jean-Philippe Blot qui a repris les rênes, dans une continuité qualitative remarquable. Sous son impulsion, le domaine poursuit son exigence, consolidant sa place parmi les références du Chenin blanc de Loire.