Le Domaine des Pothiers, situé à Villemontais dans le sud de l’appellation Côte Roannaise, est un domaine familial qui s’est transmis de génération en génération depuis le XIXe siècle. En 2005, Romain Paire reprend le domaine familial et initie un virage vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, en convertissant le vignoble en agriculture biologique puis en biodynamie, certifié par le label Biodyvin.
Le domaine s’étend sur environ 22 hectares de vignes, principalement plantées en Gamay Saint-Romain, cépage emblématique de l’appellation. Les sols, d’origine granitique, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les vignes sont cultivées à des altitudes comprises entre 400 et 500 mètres, offrant ainsi une exposition optimale et une maturité lente des raisins .
La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et de la biodiversité. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications se font avec des levures indigènes, sans ajout de produits chimiques. Les vins sont élevés en cuves béton, tronconiques en bois, foudres, amphores ou fûts de 500 litres, sans apport de bois neuf, afin de préserver l’expression pure du fruit et du terroir .
Le domaine produit une gamme variée de vins, allant des cuvées parcellaires aux assemblages, en passant par des vins effervescents. Chaque cuvée reflète l’expression unique de son terroir d’origine, offrant des vins élégants, gourmands et authentiques.
En plus de la viticulture, le domaine élève des vaches Limousines, contribuant ainsi à la fertilisation naturelle des sols et à la biodiversité de l’exploitation. Un gîte rural est également proposé aux visiteurs, permettant de découvrir le domaine et la région dans un cadre authentique.
Le Domaine des Pothiers incarne ainsi une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et fidèle à son terroir, produisant des vins de qualité qui séduisent les amateurs et les professionnels.
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