Gaillac Rouge Prunelart 2019 - Domaine Plageoles

Cépages

Prunelart 100 %

Le Gaillac Rouge "Prunelart" 2019 du Domaine Plageoles incarne l’engagement profond de cette famille pionnière dans la sauvegarde des cépages historiques du Sud-Ouest. Le Prunelart, longtemps tombé dans l’oubli, est aujourd’hui remis à l’honneur grâce au travail méticuleux mené depuis plusieurs décennies par les Plageoles. Originaire de Gaillac, ce cépage est considéré comme un ancêtre du Malbec, avec lequel il partage une certaine rusticité et une profondeur naturelle.

Cultivé sur des sols argilo-calcaires au sein du domaine des Très Cantous à Cahuzac-sur-Vère, ce vin est le fruit d’une agriculture biologique certifiée. La densité de plantation élevée (5000 pieds/ha), la taille en gobelet et les rendements faibles (35 hl/ha) témoignent d’un travail précis à la vigne. La vinification est effectuée en cuves béton, avec égrappage total, levures indigènes et une cuvaison courte, afin de respecter au maximum l’intégrité du raisin et son expression originelle. L’élevage, d’une durée d’un an en cuve ciment, permet une maturation sans maquillage boisé.

Cette cuvée est un véritable manifeste pour les cépages oubliés, et une preuve vivante de la richesse du patrimoine ampélographique gaillacois. Elle affirme l’identité du vignoble de Gaillac dans ce qu’il a de plus singulier et de plus authentique.