Bouteille de vin Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 du Clos du Mont-Olivet vue de face. Le sigle coup de cœur est présent.

Châteauneuf-du-Pape - CLOS DU MONT-OLIVET

Name: Châteauneuf-du-Pape - CLOS DU MONT-OLIVET
Brand: Clos du Mont-Olivet
SKU: CNPAPE-CMOLIV-CNPAPE21-R
Rating: 4 (1 reviews)

La note est de 4.0 sur cinq étoiles sur la base de 1 avis

38,90 €

Quantité

Rouge | Rhône | Châteauneuf-du-Pape AOP | 2021 | 15 % vol

Châteauneuf-du-Pape 2021 Clos du Mont-Olivet — un rouge puissant et profondément aromatique

Le nez associe la fraise, la cerise et la framboise au cassis, à la mûre et à la myrtille. Des notes de pivoine, de thym, de romarin et de laurier précèdent une touche de réglisse.

En bouche, le vin est ample et fortement structuré, avec des tanins présents et une longue finale méditerranéenne.

→ Un Châteauneuf-du-Pape intense, entre fruits mûrs, fleurs, garrigue et réglisse.

EMBALLAGE RENFORCÉ

Emballages anti-casse

AGRICULTURE ENGAGÉE

Pratiques respectueuses du vivant

VIN AUTHENTIQUE

Une sélection dégustée

LIVRAISON OFFERTE

Livraison offerte dès 3 bouteilles.

L'IDENTITÉ DU VIN :

Châteauneuf-du-Pape

Millésime

2021

Cépage(s)

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin

ORIGINE

Pays

France

Région

Rhône

Appellation

Châteauneuf-du-Pape AOP

STYLE

Couleur

Rouge

Sucre résiduel

Sec

Labels

-

SERVICE

Température de service

16 à 18°C.

Degré d'alcool

15 % vol.

Contenance

75 cl.

Apogée

2041 +

PROFIL DU VIN

LE PROFIL ARÔMATIQUE

ACCORDS METS & VINS

IDÉES DE PLATS

Gibier en sauce (chevreuil, sanglier, lièvre à la royale),
Navarin d’agneau aux légumes racines,
Daube de taureau à la provençale,
Agneau de Sisteron aux herbes de garrigue,
Gratin d’aubergines à la parmesane.

FAMILLES GUSTATIVES

Gibiers
Viandes rouges
Agneau

POUR LES CURIEUX

Bao de bœuf braisé, sauce soja-vin rouge-étoile de badiane

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Ancré à Châteauneuf-du-Pape depuis cinq générations, le Clos du Mont-Olivet appartient à la famille Sabon. Thierry, David et Céline perpétuent un patrimoine réparti entre Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes-du-Rhône, avec une attention portée aux vieux grenaches, à la diversité des cépages et aux lieux-dits.

Le Clos du Mont-Olivet défend une viticulture paysanne et des vins destinés à évoluer, sans rechercher la surenchère de concentration. Le vignoble est engagé dans une conversion vers l’agriculture biologique et participe à la conservation de variétés anciennes. Le domaine est reconnu pour la finesse, la fraîcheur et la longévité de ses rouges.