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Côtes Catalanes blanc Imalaya 2023 - Domaine du Roc des Anges
Imalaya 2023
Blanc • Languedoc Roussillon • IGP Côtes Catalanes • 12 % vol
Agrumes, minéralité et fraîcheur saline.
Domaine du Roc des Anges
LA CUVÉE
NOTE DE DEGUSTATION
ACCORDS METS & VINS
LE DOMAINE
Cépage
Carignan Gris 100 %
Imalaya 2023 est un blanc rare et singulier, né des hauteurs catalanes sur des sols de schistes noirs. Produit en micro-rendements à partir de Grenache Gris, ce vin impressionne par son énergie vibrante, sa finesse d’expression et son éclat minéral. Loin des standards sudistes, il évoque les altitudes et la fraîcheur : un blanc d’altitude, tendu, précis, au profil presque cristallin. Une cuvée de haut vol, entre terre brûlante et souffle alpin.
La cuvée Imalaya 2023 du Domaine Roc des Anges est un vin blanc d’exception, issu à 100 % de Carignan Gris, un cépage rare et ancien, particulièrement bien adapté aux terroirs du Roussillon. Les vignes, plantées en 1961, prospèrent à une altitude de 500 mètres, sur des sols granitiques qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables.
Ce terroir unique, couplé à la philosophie biodynamique du domaine, permet d’exprimer toute la pureté et la finesse de ce cépage méconnu. Grâce à des vinifications délicates et précises, sans artifice, Imalaya 2023 offre une expression cristalline du Carignan Gris, alliant tension, profondeur et élégance.
Cette cuvée incarne parfaitement la signature du Roc des Anges, où chaque vin est conçu comme un reflet sincère de son origine, entre équilibre, finesse et expression minérale.
