Bouteille de vin blanc Gewurztraminer Les Folastries 2023 du Domaine Josmeyer. Sigles vin bio et biodynamique présents.

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Blanc | Alsace | Alsace AOP | 2023 | 13,5 % vol

Gewurztraminer Les Folastries 2023 du Domaine Josmeyer — un Gewurztraminer libre, épicé et d’une grande finesse

Les Folastries 2023 est un vin blanc d’Alsace élaboré par le Domaine Josmeyer, référence incontournable de la biodynamie en Alsace.

Issu à 100 % de Gewurztraminer, ce vin provient de vignes âgées d’environ 60 ans, réparties sur plusieurs parcelles de plaine autour de Wintzenheim et Wettolsheim, sur des sols d’alluvions et de graves.

Le nom “Les Folastries”, inspiré d’un recueil de poésies de Pierre de Ronsard, évoque un univers à la fois poétique, sensuel et épicé, à l’image du vin.

→ Un Gewurztraminer expressif, sec, alliant intensité aromatique et grande délicatesse.

Gewurztraminer Les Folastries- DOMAINE JOSMEYER

Name: Gewurztraminer Les Folastries- DOMAINE JOSMEYER
Brand: Domaine Josmeyer
SKU: ALSAC-JOSMEY-GEWURTZ23-B

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27,50€

Quantité

Couleur	Blanc
Pays	France
Région	Alsace
Appellation	Alsace AOP
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2023
Cépage(s)	Gewurztraminer
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Rose, litchi, mangue, épices (gingembre, cardamome), agrumes.
Température de service	10 °C.
Degré d'alcool	13,5 % vol.
Contenance	75 cl.
Apogée	2034

Notes de dégustation du Gewurztraminer Les Folastries 2023 du Domaine Josmeyer :

Nez : intense et parfumé, sur la rose, le litchi, les fruits exotiques et les épices.

Bouche : ample et expressive, belle matière aromatique équilibrée par une fraîcheur surprenante, finale épicée et légèrement saline.

Température de service : autour de 10°C

Aération : aération courte recommandée.

Garde : 5 à 10 ans.

Un Gewurztraminer de gastronomie, à la fois charmeur et précis. Envie de découvrir d'autres vins d'Alsace ?

FAMILLES GUSTATIVES

Cuisine épicée,

Cuisine asiatique,

Poissons fumés,

Plats végétariens.

IDÉES DE PLATS

Curry thaï de poulet ou légumes,

Tajine aux abricots,

Tarte à la tomate et herbes,

Poisson fumé,

Cuisine indienne épicée.

POUR LES CURIEUX

Carottes rôties au miel, gingembre et cumin.
Les Folastries 2023 s’inscrit dans la “Série Artiste” du domaine, où chaque cuvée met en avant une expression fruitée et libre du cépage.

Les raisins sont vendangés à la main, pressés lentement, puis fermentent naturellement avec les levures indigènes. L’élevage sur lies fines, en cuve inox, permet de préserver la pureté aromatique tout en apportant texture et complexité.

Ce vin se distingue par son équilibre entre exubérance aromatique et finesse, offrant une lecture moderne et élégante du Gewurztraminer alsacien.
Le Domaine Josmeyer, fondé en 1854 et situé à Wintzenheim près de Colmar, est aujourd’hui dirigé par les sœurs Meyer.

Pionnier de la biodynamie depuis 2004, le domaine cultive ses vignes sur une mosaïque de parcelles réparties entre plaine et coteaux.

Les vins se distinguent par leur pureté, leur énergie et leur capacité à exprimer avec précision les terroirs alsaciens, dans un style à la fois élégant, droit et profondément vivant.