Bouteille de vin rouge La Cerise sur le Pompon 2024 du Domaine Josmeyer. Sigles vin bio et biodynamique présents.

La Cerise sur le Pompon - DOMAINE JOSMEYER

Name: La Cerise sur le Pompon - DOMAINE JOSMEYER
Brand: Domaine Josmeyer
SKU: ALSAC-JOSMEY-CERISE24-R

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24,00 €

Quantité

Rouge | Alsace | Alsace AOP | 2023 | 12 % vol

La Cerise sur le Pompon 2024 du Domaine Josmeyer — une cuvée libre, gourmande et résolument atypique

La Cerise sur le Pompon 2024 est un vin rouge d’Alsace élaboré par le Domaine Josmeyer, figure majeure de la biodynamie en Alsace. Cette cuvée originale est issue d’un assemblage singulier de Pinot Noir (80 %) et de Pinot Gris (20 %), donnant naissance à un rouge léger, juteux et très expressif.

Issu du Herrenweg à Turckheim, ce terroir graveleux et sableux donne des vins aromatiques.

→ Un rouge de plaisir, croquant et digeste, à mi-chemin entre fruit éclatant et fraîcheur saline.

Couleur	Rouge
Pays	France
Région	Alsace
Appellation	Alsace AOP
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2024
Cépage(s)	Pinot Noir 80 %, Pinot Gris 20 %
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Mûre, griotte, fruits rouges, touche mentholée, légère salinité
Température de service	14-15 °C.
Degré d'alcool	12 % vol.
Contenance	75 cl.
Apogée	2028

Notes de dégustation de La Cerise sur le Pompon 2024 du Domaine Josmeyer :

Nez : gourmand et expressif, sur la mûre, la griotte, avec une pointe fraîche légèrement mentholée.

Bouche : souple et juteuse, tanins très fins, fruit croquant, finale fraîche avec une légère touche saline.

Température de service : 14-15°C

Aération : aération courte recommandée.

Garde : 3 à 4 ans.

Un vin plaisir immédiat, à ouvrir sans attendre.Envie de découvrir d'autres vins d'Alsace ?

FAMILLES GUSTATIVES

Charcuteries,

Cuisine estivale,

Plats végétariens,

Apéritif.

IDÉES DE PLATS

Planche de charcuterie,

Poulet rôti froid,

Salade de lentilles,

Tarte aux légumes,

Fromages frais.

POUR LES CURIEUX

Salade de tomates anciennes, cerises et basilic.
La Cerise sur le Pompon est une cuvée confidentielle produite en petite quantité (environ 2000 bouteilles), pensée comme une expression libre et ludique du vignoble alsacien.

Les raisins, issus de vieilles vignes (environ 50 ans), sont vendangés à la main, puis vinifiés avec macération en cuve inox avec pigeages, avant un élevage en foudre ancien pendant plusieurs mois.

Ce travail précis donne un vin à la fois fruité, souple et légèrement structuré, où le Pinot Noir apporte le croquant et le Pinot Gris une texture subtile et originale.
Le Domaine Josmeyer, fondé en 1854 et situé à Wintzenheim près de Colmar, est aujourd’hui dirigé par les sœurs Meyer.

Pionnier de la biodynamie depuis 2004, le domaine cultive ses vignes sur une mosaïque de parcelles réparties entre plaine et coteaux.

Les vins se distinguent par leur pureté, leur énergie et leur capacité à exprimer avec précision les terroirs alsaciens, dans un style à la fois élégant, droit et profondément vivant.