Bouteille de vin blanc Pinot Gris Le Fromenteau 2021 du Domaine Josmeyer. Sigles vin bio, biody et coup de coeur présents.

Pinot Gris Le Fromenteau - DOMAINE JOSMEYER

Name: Pinot Gris Le Fromenteau - DOMAINE JOSMEYER
Brand: Domaine Josmeyer
SKU: ALSAC-JOSMEY-PGRIFROM21-B

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23,00 €

Quantité

Blanc | Alsace | Alsace AOP | 2021 | 13 % vol

Pinot Gris Le Fromenteau 2021 du Domaine Josmeyer — la richesse élégante d’un grand blanc alsaciene

Le Fromenteau 2021 est un vin blanc sec de l’appellation Alsace AOP, élaboré par le Domaine Josmeyer, domaine emblématique de la biodynamie en Alsace.

Issu de Pinot Gris (anciennement appelé Fromenteau), ce millésime exprime une belle maturité du raisin, alliée à une grande finesse et à une fraîcheur parfaitement maîtrisée.

→ Un vin blanc ample et raffiné, entre richesse aromatique et équilibre.

Couleur	Blanc
Pays	France
Région	Alsace
Appellation	Alsace AOP
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2021
Cépage(s)	Pinot Gris
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Fruits jaunes, poire, noisette, notes fumées et minérales.
Température de service	10 à 12°C.
Degré d'alcool	13 % vol.
Contenance	75 cl.
Apogée	2031

Notes de dégustation du Pinot Gris Le Fromenteau 2021 du Domaine Josmeyer :

Nez : expressif, sur les fruits jaunes, la poire, la noisette, avec des nuances fumées et légèrement céréalières.

Bouche : ample et charnue, texture dense mais équilibrée par une acidité souple, finale longue, saline et persistante.

Température de service : autour de 10°C

Aération : aération possible pour révéler toute sa complexité.

Garde : 5 à 10 ans.

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FAMILLES GUSTATIVES

Viandes blanches,

Cuisine végétarienne,

Plats épicés,

Champignons et légumineuses.

IDÉES DE PLATS

Risotto aux champignons,

Volaille à la crème,

Foie gras poêlé,

Curry doux de légumes,

Filet de canard et purée de légumes racines.

POUR LES CURIEUX

Poêlée de champignons forestiers et œuf mollet.
Le Pinot Gris Le Fromenteau est issu de vendanges manuelles et de vinifications traditionnelles : pressurage long, fermentations spontanées en foudres anciens et élevage sur lies fines.

Le vin exprime un style volontairement “terroir”, avec une matière dense, des notes de fruits mûrs et une signature saline marquée.

Il incarne une vision précise du Pinot Gris alsacien : ample, structuré, mais toujours équilibré par une fraîcheur élégante et une tension minérale.
Le Domaine Josmeyer, fondé en 1854 et situé à Wintzenheim près de Colmar, est aujourd’hui dirigé par les sœurs Meyer.

Pionnier de la biodynamie depuis 2004, le domaine cultive ses vignes sur une mosaïque de parcelles réparties entre plaine et coteaux.

Les vins se distinguent par leur pureté, leur énergie et leur capacité à exprimer avec précision les terroirs alsaciens, dans un style à la fois élégant, droit et profondément vivant.