Bouteille de vin blanc Petite Lily 2023 du château Climens vue de face. Les sigles vin bio et vin biodynamique sont présents.

Petite Lily - CHÂTEAU CLIMENS

Name: Petite Lily - CHÂTEAU CLIMENS
Brand: Château Climens
SKU: BORD-CLIMENS-PLILY23-B

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18,90€

Blanc | Bordeaux | Bordeaux AOP | 2023 | 13 % vol

Agrumes, fraîcheur, tension et minéralité.

Une bouche ample, tendue, marquée par la fraîcheur du terroir.

Petite Lily de Château Climens : la fraîcheur du Barsac en version vin sec.

Quantité

Couleur	Blanc
Pays	France
Région	Bordeaux
Appellation	Bordeaux AOP
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2023
Cépage(s)	Sémillon
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Fleurs blanches, agrumes, pomme, verveine et minéralité.
Température de service	10 à 12°C.
Degré d'alcool	13 % vol.
Contenance	75 cl.
À boire jusqu'en	2030

Notes de dégustation de la Petite Lily 2023 du Château Climens.

Nez : Fleurs blanches, agrumes (citron, citron vert), pomme fraîche, touches de verveine et calcaire.

Bouche : texture soyeuse, acidité vive mais équilibrée, tension minérale, finale saline et légère, sans lourdeur.

Température de service : 10 à 12°C

Aération : carafage 1 heure conseillé

Garde : jusqu’en 2030

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FAMILLES GUSTATIVES

Poissons grillés ou marinés (daurade, bar),

Fruits de mer et coquillages,

Plats végétariens frais et herbacés,

Fromages de chèvre frais ou légèrement affinés.

IDÉES DE PLATS

Ceviche de daurade au citron vert,
Huîtres creuses avec pointe d’échalote,
Risotto au citron et asperges vertes,
Salade de chèvre frais, miel et herbes du jardin.

POUR LES CURIEUX

Tartare de concombre, citron vert et basilic.

Petite Lily 2023 est un vin blanc sec du Château Climens, ancré dans le terroir calcaire de Barsac. Il est élaboré à partir de 100 % Sémillon, cultivé en biodynamie (certification Demeter) sur des sols de sables argileux ferrugineux et calcaire.

La vinification se fait en cuves inox : débourbage à froid, fermentation avec levures indigènes, pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du Sémillon.

En bouche, Petite Lily 2023 propose un bel équilibre : finesse, tension minérale du calcaire, notes d’agrumes et de fleurs blanches, avec une finale juteuse et sans lourdeur.
Château Climens, propriété historique de Barsac, est depuis longtemps considéré comme l’un des plus grands terroirs de liquoreux du monde. Le vignoble repose intégralement sur des sols de calcaire fissuré — la signature des plus grands Barsac — offrant une tension naturelle et une finesse uniques.

La propriété a été convertie en biodynamie (certifiée Demeter), avec un travail méticuleux de la vigne, des sols et des équilibres naturels.
Récoltés entièrement à la main par tries successives, les raisins atteignent une maturité botrytisée d’une précision remarquable.