Bouteille de vin rouge Brise Cailloux 2023 de Matthieu Barret vue de face. Les sigles vin bio et biodynamique sont présents.

Brise Cailloux - MATTHIEU BARRET

Name: Brise Cailloux - MATTHIEU BARRET
Brand: Matthieu Barret
SKU: CORN-MBARRE-BRISEC23-R

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41,50 €

Quantité

Rouge | Vallée du Rhône | Cornas AOP | 2023 | 12.5% vol

Brise Cailloux 2023 de Matthieu Barret — toute la profondeur d'un grand Cornas en biodynamie

Brise Cailloux 2023 est la cuvée emblématique de Cornas signée Matthieu Barret, vigneron du Domaine du Coulet et figure incontournable de la biodynamie dans le Rhône septentrional.

Élaborée exclusivement à partir de Syrah, cette cuvée provient d'une mosaïque d'une cinquantaine de micro-parcelles situées sur les coteaux granitiques de Cornas.

→ Un Cornas intense et raffiné, où puissance, fraîcheur et élégance s'équilibrent avec une remarquable précision.

Couleur	Rouge
Pays	France
Région	Rhône
Appellation	Cornas AOP
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2023
Cépage(s)	Syrah
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Cassis, mûre, violette, olive noire, poivre, graphite, épices douces.
Température de service	16-17 °C.
Degré d'alcool	12.5% vol.
Contenance	75 cl.
Apogée	2038

Notes de dégustation de Brise Cailloux 2023 de Matthieu Barret :

Nez : profond et complexe, mêlant fruits noirs mûrs, violette, poivre noir, graphite et délicates notes fumées.

Bouche : ample, concentrée et soyeuse, portée par des tanins fins, une belle tension minérale et une longue finale fraîche aux accents épicés.

Service : 16 à 17 °C, idéalement après une heure de carafage.

Garde : apogée entre 3 et 5 ans.

Envie de finesse et d’aromatique ? Notre collection de vins rouges bio du Sud devrait vous plaire.

FAMILLES GUSTATIVES

Gibiers

Agneau
Viandes rouges
Cuisine de caractère

IDÉES DE PLATS

Côte de bœuf maturée
Gigot d'agneau aux herbes
Axoa de veau
Civet de chevreuil
Tomme de brebis affinée

Vous trouverez d'autres idées d'accords avec un Côtes-du-Rhône rouge dans notre article dédié.

POUR LES CURIEUX

Épaule d'agneau confite au romarin

Brise Cailloux est la cuvée historique du Domaine du Coulet. Elle assemble des raisins issus d'une cinquantaine de micro-parcelles réparties sur les coteaux granitiques de Cornas afin d'offrir une lecture complète de l'appellation. Après une fermentation en œufs béton, le vin est élevé durant près de 18 mois, en partie en jarres de terre cuite et en cuves béton, un choix qui privilégie la pureté du fruit et l'expression minérale du terroir.

Cette vinification peu interventionniste donne naissance à un Cornas profond mais toujours digeste, où la concentration naturelle de la Syrah s'accompagne d'une fraîcheur remarquable et d'une texture particulièrement soyeuse. C'est une cuvée reconnue pour sa régularité parmi les grands vins de l'appellation.
Le Domaine du Coulet, installé à Cornas, est dirigé par Matthieu Barret, l'un des vignerons les plus reconnus du Rhône septentrional. Engagé depuis de nombreuses années en agriculture biologique et biodynamique, il privilégie des vinifications naturelles afin de préserver l'expression des terroirs.

En parallèle de ses cuvées de Cornas, il développe la gamme Petit Ours, issue de raisins biologiques sélectionnés auprès de vignerons partenaires partageant la même exigence qualitative. Cette collection propose des vins gourmands, précis et accessibles, tout en restant fidèles à la philosophie du domaine.