Chant de la Pierre - TERRA VITA VINUM

Chant de la Pierre 2023 est une cuvée confidentielle signée Terra Vita Vinum, composée à 100 % de Gamay, issue de vignes cultivées en biodynamie sur des terroirs de schistes. Vinifiée sans soufre, cette expression pure du cépage mêle tension, élégance et profondeur. Un vin aux tanins fins, porté par un fruit noir mûr, une trame minérale subtile et une allonge persistante. Authentique, sincère, et taillé pour la table.

Née sur les sols schisteux et riches en quartz de Mûrs-Erigné, la cuvée Chant de la Pierre de Terra Vita Vinum incarne l’expression authentique du terroir angevin. Issue d’un gamay récolté manuellement avec soin, la vinification s’effectue en partie en grappes entières pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. La fermentation est spontanée, réalisée uniquement avec les levures indigènes, sans bâtonnage, ni collage, ni filtration, afin de laisser s’exprimer toute la singularité du millésime.

L’élevage de 9 mois en œuf béton et en barrique apporte de la texture, de la complexité et une subtile minéralité, tout en conservant un profil net et vibrant. Cette approche naturelle et respectueuse permet de dévoiler une cuvée à la fois raffinée et vivante, avec une structure souple et une belle longueur en bouche.

Chant de la Pierre 2023 incarne l’esprit libre et artisanal de Terra Vita Vinum, où chaque détail est pensé pour magnifier la matière première. Une cuvée qui reflète un savoir-faire authentique, mettant en valeur la richesse des terroirs et le travail méticuleux de la vigne à la cave.

Le Domaine Terra Vita Vinum, repris par Bénédicte et Luc Briand, est une fusion de passions pour le vin, le terroir et la biodynamie. Situé dans l’Anjou Noir, à Savennières, le domaine bénéficie d’un terroir unique, composé principalement de schistes et de roches volcaniques, telles que rhyolites et phtanites. Ces sols riches en diversité géologique permettent d’exprimer des vins avec un caractère minéral marqué. L’influence de la Loire et du microclimat angevin, avec ses faibles précipitations, offre un cadre propice à une maturation parfaite du Chenin.

Le domaine, d’une trentaine d’hectares, met l’accent sur une viticulture biodynamique, sans intrants chimiques, favorisant la biodiversité et le travail manuel à la vigne. Luc, originaire de la région, valorise la diversité des terroirs en créant des cuvées parcellaires, inspirées des pratiques bourguignonnes. La sélection massale et l’utilisation d’animaux pour travailler le sol soulignent leur engagement pour un vignoble respectueux de l’environnement.

Le vin est vinifié de manière naturelle, avec des levures indigènes et un élevage long, sans sulfitage excessif. Le respect du terroir et des cycles naturels permet au domaine d’offrir des vins d’une grande complexité aromatique, prêts à révéler l’expression la plus authentique du lieu. Terra Vita Vinum est ainsi le reflet d’un travail passionné, alliant tradition, innovation et respect du terroir pour offrir des vins sincères et originaux.