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Touche Mitaine - LE ROCHER DES VIOLETTES

Name: Touche Mitaine - LE ROCHER DES VIOLETTES
Brand: Rocher des Violettes
SKU: MONLOUI-ROCVIO-TOUCHMI23-B

19,90 €

Quantité

Blanc | Loire | Montlouis-Sur-Loire AOP | 2023 | 12,5 % vol

Touche Mitaine Le Rocher des Violettes — un blanc élégant et minéral

Cette cuvée Touche Mitaine, signée Le Rocher des Violettes, exprime avec précision le Chenin de Montlouis-sur-Loire.

Le nez s’ouvre sur des notes de poire, pomme jaune, citron, fleurs blanches et pierre à fusil.

En bouche, le vin présente une attaque vive et ciselée, une salinité élégante, une texture fine mais dense et une finale longue et crayeuse.

Un blanc de terroir, net et tendu, idéal à l’apéritif ou à table.

→ Découvrez un vin rouge tout en finesse et en équilibre.

EMBALLAGE RENFORCÉ

Emballages anti-casse

AGRICULTURE ENGAGÉE

Pratiques respectueuses du vivant

VIN AUTHENTIQUE

Une sélection dégustée

LIVRAISON OFFERTE

Livraison offerte dès 3 bouteilles.

L'IDENTITÉ DU VIN :

Touche Mitaine

Millésime

2023

Cépage(s)

Chenin blanc

ORIGINE

Pays

France

Région

Loire

Appellation

Montlouis-Sur-Loire AOP

STYLE

Couleur

Blanc

Sucre résiduel

Sec

Labels

Bio

SERVICE

Température de service

12°C.

Degré d'alcool

12,5 % vol.

Contenance

75 cl.

Apogée

2033

PROFIL DU VIN

LE PROFIL ARÔMATIQUE

ACCORDS METS & VINS

IDÉES DE PLATS

Filet de sandre rôti, jus réduit au vin blanc, Fricassée de volaille aux champignons, Ravioles de ricotta et herbes fraîches, Saint-Jacques snackées, purée de panais, Légumes racines rôtis, huile d’amande.

FAMILLES GUSTATIVES

Fromages à pâte molle ou affinés Poissons blancs / crustacés Volaille Cuisine végétale et racée

POUR LES CURIEUX

Velouté de céleri, zeste de citron et noisettes.

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Créé en 2005 à Saint-Martin-le-Beau par Xavier Weisskopf, rejoint ensuite par Clémence, le Rocher des Violettes s’est construit autour de vieilles vignes de chenin à Montlouis-sur-Loire et de parcelles anciennes de côt en Touraine. Le domaine est installé à Dierre, dans une ancienne ferme dotée d’un chai gravitaire et d’une cave creusée dans le tuffeau.

Certifié en agriculture biologique, le Rocher des Violettes recherche une expression précise des sols et des parcelles par des vinifications mesurées et des élevages adaptés. Les vins associent fruit lumineux, énergie et profondeur, avec une capacité à conjuguer maturité et fraîcheur.