Bouteille de vin blanc Imalaya 2023 du Domaine Roc des Anges vue de face. Sigles vin bio et vin biodynamique présents.

Imalaya - LE ROC DES ANGES

Name: Imalaya - LE ROC DES ANGES
Brand: Roc des Anges
SKU: COCAT-LRDA-IM23-B
Price: 34.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

La note est de 5.0 sur cinq étoiles selon 1 avis

34,90 €

Quantité

Blanc | Languedoc Roussillon | Côtes Catalanes IGP | 2023 | 12 % vol

Imalaya 2023 Domaine Roc des Anges — le blanc d’altitude vif et minéral des Côtes Catalanes

Imalaya du Domaine Roc des Anges est un Carignan Gris issu de vieilles vignes sur sols granitiques d’altitude.

Le nez mêle agrumes, fleurs blanches et minéralité marquée. En bouche, le vin est vif, tendu et précis, avec une texture fine, une salinité discrète et une finale longue et rafraîchissante.

Un blanc élégant et aérien, parfait avec tartare de daurade, risotto aux asperges, bar rôti, sashimi ou chèvre frais.

→ Un Carignan Gris rond et expressif.

EMBALLAGE RENFORCÉ

Emballages anti-casse

AGRICULTURE ENGAGÉE

Pratiques respectueuses du vivant

VIN AUTHENTIQUE

Une sélection dégustée

LIVRAISON OFFERTE

Livraison offerte dès 3 bouteilles.

L'IDENTITÉ DU VIN :

Imalaya

Millésime

2023

Cépage(s)

Carignan Gris

ORIGINE

Pays

France

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Côtes Catalanes IGP

STYLE

Couleur

Blanc

Sucre résiduel

Sec

Labels

Bio, Biodynamique

SERVICE

Température de service

10 à 12°C.

Degré d'alcool

12 % vol.

Contenance

75 cl.

Apogée

2029

PROFIL DU VIN

LE PROFIL ARÔMATIQUE

ACCORDS METS & VINS

IDÉES DE PLATS

Tartare de daurade aux agrumes,
Risotto aux asperges vertes et parmesan,
Filet de bar rôti, sauce vierge,
Sashimi de thon ou de saumon, sauce soja et gingembre,
Fromage de chèvre frais aux herbes.

FAMILLES GUSTATIVES

Poissons
Fruits de mer / crustacés

POUR LES CURIEUX

Salade de fenouil et orange, vinaigrette aux amandes.
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Créé en 2001 à Latour-de-France par Marjorie et Stéphane Gallet, Le Roc des Anges explore les contreforts pyrénéens du Roussillon à travers une mosaïque de 56 parcelles, parfois centenaires. Schistes anciens, quartz, tramontane et expositions souvent fraîches façonnent des terroirs exigeants où dominent les cépages catalans.

Certifié biologique et conduit en biodynamie, le domaine privilégie l’observation des sols, les préparations naturelles et des vinifications précises. Le Roc des Anges recherche des vins de paysage, fins et énergiques, capables de traduire la diversité géologique et la fraîcheur singulière de ces coteaux méditerranéens.