Infusions - TERRA VITA VINUM

La cuvée Infusions 2022 de Terra Vita Vinum est une expression singulière des terroirs de l'Anjou noir, née de l’assemblage subtil de quatre cépages. Elle puise son identité dans les roches de schiste gris verdâtre à nuances pourprées du sol, offrant une personnalité unique et audacieuse.

Les raisins sont récoltés manuellement, garantissant une sélection rigoureuse pour préserver l'intégrité aromatique. Les macérations courtes, parfois en grappes entières, apportent une texture soyeuse et une fraîcheur délicate, tandis qu'un pressurage léger préserve la pureté des jus. L'élevage de 12 mois, partiellement en barrique et sans filtration, confère une complexité subtile tout en respectant l’authenticité du fruit.

Faiblement sulfitée, la cuvée Infusions 2022 séduit par sa vivacité et son équilibre, offrant une palette aromatique riche et spontanée. À la fois élégante et pleine de caractère, elle reflète l’esprit artisanal et la passion du domaine Terra Vita Vinum.

Le Domaine Terra Vita Vinum, repris par Bénédicte et Luc Briand, est une fusion de passions pour le vin, le terroir et la biodynamie. Situé dans l’Anjou Noir, à Savennières, le domaine bénéficie d’un terroir unique, composé principalement de schistes et de roches volcaniques, telles que rhyolites et phtanites. Ces sols riches en diversité géologique permettent d’exprimer des vins avec un caractère minéral marqué. L’influence de la Loire et du microclimat angevin, avec ses faibles précipitations, offre un cadre propice à une maturation parfaite du Chenin.

Le domaine, d’une trentaine d’hectares, met l’accent sur une viticulture biodynamique, sans intrants chimiques, favorisant la biodiversité et le travail manuel à la vigne. Luc, originaire de la région, valorise la diversité des terroirs en créant des cuvées parcellaires, inspirées des pratiques bourguignonnes. La sélection massale et l’utilisation d’animaux pour travailler le sol soulignent leur engagement pour un vignoble respectueux de l’environnement.

Le vin est vinifié de manière naturelle, avec des levures indigènes et un élevage long, sans sulfitage excessif. Le respect du terroir et des cycles naturels permet au domaine d’offrir des vins d’une grande complexité aromatique, prêts à révéler l’expression la plus authentique du lieu. Terra Vita Vinum est ainsi le reflet d’un travail passionné, alliant tradition, innovation et respect du terroir pour offrir des vins sincères et originaux.