Pinot Noir - LE ROCHER DES VIOLETTES

Name: Pinot Noir - LE ROCHER DES VIOLETTES
Brand: Rocher des Violettes
SKU: VDF-ROCVIO-PINOIR23-R

23,00 €

Quantité

Rouge | Loire | Vin de France | 2023 | 13 % vol

Pinot Noir 2023 Le Rocher des Violettes — un rouge frais et élégant de Touraine

Ce Pinot Noir du Rocher des Violettes, issu des coteaux argilo-calcaires, révèle avec finesse le caractère des terroirs ligériens. Le nez mêle fruits rouges frais, violette et épices douces, sur un fond minéral subtil.

En bouche, le vin est droit, précis et aérien, avec des tanins soyeux, et une finale fraîche.

Un rouge charmeur, parfait avec volailles rôties, charcuteries fines, plats végétariens ou fromages à pâte molle.

→ Découvrez un Pinot Noir ligérien d’une élégance rare.

EMBALLAGE RENFORCÉ

Emballages anti-casse

AGRICULTURE ENGAGÉE

Pratiques respectueuses du vivant

VIN AUTHENTIQUE

Une sélection dégustée

LIVRAISON OFFERTE

Livraison offerte dès 3 bouteilles.

L'IDENTITÉ DU VIN :

Pinot Noir

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot noir

ORIGINE

Pays

France

Région

Loire

Appellation

Vin de France

STYLE

Couleur

Rouge

Sucre résiduel

Sec

Labels

Bio

SERVICE

Température de service

16 à 18°C.

Degré d'alcool

13 % vol.

Contenance

75 cl.

Apogée

2032

PROFIL DU VIN

LE PROFIL ARÔMATIQUE

ACCORDS METS & VINS

IDÉES DE PLATS

Filet de truite grillée, herbes fraîches, Risotto aux champignons et parmesan, Poulet fermier rôti, jus réduit, Carpaccio de bœuf, huile et baies roses, Légumes rôtis au four.

FAMILLES GUSTATIVES

Volaille rôtie ou grillée Charcuteries fines Plats végétariens Fromages à pâte molle ou légers affinés

POUR LES CURIEUX

Œufs pochés, crème légère et échalote confite.

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Créé en 2005 à Saint-Martin-le-Beau par Xavier Weisskopf, rejoint ensuite par Clémence, le Rocher des Violettes s’est construit autour de vieilles vignes de chenin à Montlouis-sur-Loire et de parcelles anciennes de côt en Touraine. Le domaine est installé à Dierre, dans une ancienne ferme dotée d’un chai gravitaire et d’une cave creusée dans le tuffeau.

Certifié en agriculture biologique, le Rocher des Violettes recherche une expression précise des sols et des parcelles par des vinifications mesurées et des élevages adaptés. Les vins associent fruit lumineux, énergie et profondeur, avec une capacité à conjuguer maturité et fraîcheur.