Bouteille de vin blanc Zéroïne JUCHA 2021 de Maylis Bernard vue de face. Sigles vin bio et coup de cœur présents.

JuCha - ZÉROÏNE MAYLIS BERNARD

Name: JuCha - ZÉROÏNE MAYLIS BERNARD
Brand: Zéroïne
SKU: VDF-ZEROI-JUCH21-B
Price: 48.9 EUR
Availability: InStock

48,90 €

Quantité

Blanc | Jura | Côtes du Jura | 2021 | 12 % vol

JuCha 2021 Maylis Bernard — un Chardonnay jurassien vif et minéral

Le nez associe la pomme et la poire au citron et au citron confit, accompagnés de fleurs blanches, d’amande et de noisette grillée.

En bouche, le vin est ample et très vif, porté par une minéralité évoquant la pierre à fusil et une finale saline persistante.

→ Un Chardonnay jurassien intense et précis, entre fruits frais, agrumes et minéralité.

EMBALLAGE RENFORCÉ

Emballages anti-casse

AGRICULTURE ENGAGÉE

Pratiques respectueuses du vivant

VIN AUTHENTIQUE

Une sélection dégustée

LIVRAISON OFFERTE

Livraison offerte dès 3 bouteilles.

L'IDENTITÉ DU VIN :

JuCha

Millésime

2021

Cépage(s)

Chardonnay

ORIGINE

Pays

France

Région

Jura

Appellation

Côtes du Jura AOP

STYLE

Couleur

Blanc

Sucre résiduel

Sec

Labels

Bio

SERVICE

Température de service

11 à 13°C.

Degré d'alcool

12 % vol.

Contenance

75 cl.

Apogée

2029

PROFIL DU VIN

LE PROFIL ARÔMATIQUE

ACCORDS METS & VINS

IDÉES DE PLATS

Ravioles de ricotta et citron,
Fromage comté affiné,
Filet de truite aux amandes,
Huîtres fines de claire,
Poularde à la crème et morilles.

FAMILLES GUSTATIVES

Spécialités du Jura
Volailles
Poissons de rivière

POUR LES CURIEUX

Cheesecake au citron confit et sablé au romarin.

Explorer d'autres idées d'accords

Créé en 2018 dans le Jura par Maylis Bernard, Zéroïne est un projet artisanal installé à Rotalier. Issue d’une famille de vignerons de Château-Chalon, elle a développé une approche personnelle à partir de raisins biologiques ou biodynamiques sélectionnés chez des vignerons partenaires, complétés par quelques petites parcelles.

Les fermentations sont spontanées, sans intrants œnologiques ni soufre ajouté, et les élevages se prolongent sur lies. Produites en volumes confidentiels, les cuvées Zéroïne privilégient la pureté du fruit, l’énergie et une expression libre des terroirs du Jura et d’autres régions.