Le Soula Blanc - DOMAINE LE SOULA

Le Soula Blanc 2014 est une cuvée emblématique du Domaine Le Soula, située dans les contreforts des Pyrénées-Orientales. Assemblage de cépages méditerranéens élevés en altitude (Sauvignon blanc, Vermentino, Grenache gris, Macabeu…), ce blanc sec est le reflet d’un terroir granitique frais et sauvage. Vinifié avec soin, il dévoile une grande complexité aromatique, une texture ample et une belle tension. Un vin singulier, mûr, précis, pensé pour la garde et pour les belles tables.

Le Soula Blanc 2014 du Domaine Le Soula est une cuvée emblématique du Roussillon qui incarne l’esprit du domaine et la richesse de son terroir de montagne. Situé dans les Fenouillèdes, au nord des Pyrénées-Orientales, le vignoble culmine entre 350 et 600 mètres d’altitude, sur des sols de granite décomposé. Ce terroir, allié à un climat frais et venteux, permet d’élaborer des vins d’une grande précision minérale et d’une fraîcheur remarquable.

Le millésime 2014 est issu d’un assemblage complexe de cépages méditerranéens et atlantiques, qui reflète l’approche non conformiste du domaine. Cette diversité permet une expression aromatique riche et nuancée.

Les raisins sont récoltés à la main, triés avec soin et vinifiés sans intrants œnologiques, selon une approche naturelle mais précise. Les fermentations sont déclenchées par les levures indigènes et se déroulent lentement, favorisées par les faibles températures de cette région d’altitude. Le vin est ensuite élevé pendant 22 mois en fûts de 500 L, cuves bois et cuves inertes, un élevage long qui lui confère complexité, ampleur et équilibre sans masquer son identité.

Cette cuvée incarne la philosophie du Domaine Le Soula : produire des vins sincères, vivants, à l’expression authentique du terroir. Le Soula Blanc 2014 est un vin de gastronomie et de garde, taillé pour évoluer en finesse.

Le Domaine Le Soula est né à la fin des années 1990, dans le Haut-Fenouillèdes, une zone d’altitude reculée du Roussillon, à cheval entre Pyrénées-Orientales et contreforts des Corbières. Fondé à l’origine par Gérard Gauby, figure du renouveau des vins du sud, le domaine est aujourd’hui porté par Wendy Wilson et Dominik Huber, avec un engagement total en biodynamie.

Le vignoble s’étend sur environ 22 hectares, plantés sur des sols granitiques en altitude (jusqu’à 600 m), ce qui confère une fraîcheur rare aux vins du domaine, même dans des millésimes solaires. La conduite est respectueuse, sans intrants de synthèse, et les vendanges sont manuelles avec un tri très rigoureux.

Les vins du Soula — rouges comme blancs — se distinguent par leur droiture, leur tension minérale, et leur capacité à bien vieillir. Le blanc en particulier, élaboré à partir de cépages méditerranéens et atlantiques (Sauvignon, Macabeu, Vermentino, Grenache blanc, Malvoisie...), s’impose comme une référence de l’appellation et bien au-delà. Vinifications naturelles, élevages longs en bois ou cuve, et usage minimal de soufre : ici, tout est fait pour exprimer le lieu, avec finesse et franchise.