Les Hauts de Husseau 2023 - Domaine de la Taille aux Loups

Cépage

Chenin blanc 100 %

 

Les Hauts de Husseau 2023 du Domaine de la Taille aux Loups est une cuvée parcellaires issue d’un des secteurs les plus élevés et qualitatifs de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Située à environ 200 mètres d'altitude, cette parcelle bénéficie d'une exposition idéale et d'un terroir composé d'argiles à silex reposant sur un socle calcaire, conférant au Chenin Blanc une maturité optimale tout en conservant sa tension naturelle.

 

Le domaine, sous l’impulsion de Jacky Blot et désormais de son fils Jean-Philippe, travaille cette vigne en agriculture biologique certifiée, avec une approche rigoureuse et artisanale. Les vignes, âgées de plus de 70 ans, sont cultivées sans désherbants ni produits chimiques de synthèse, et les vendanges sont effectuées manuellement pour une sélection précise des grappes. ​

 

La vinification est peu interventionniste, visant à exprimer au plus juste l’identité du lieu. Les jus sont fermentés en fûts de plusieurs vins, sans levures exogènes ni intrants, et l’élevage long sur lies permet de révéler toute la complexité et la structure naturelle du vin sans artifice. ​

 

Les Hauts de Husseau est une cuvée de précision, qui allie profondeur, énergie et minéralité. Elle incarne la quête d’excellence du Domaine de la Taille aux Loups, toujours tourné vers l’expression la plus pure du Chenin et de son terroir ligérien.