Costa Blanca - CAMIN LARREDYA

Le Jurançon Sec "Costa Blanca" 2023 du Domaine Camin Larredya est une cuvée de relief et d’équilibre, façonnée sur les coteaux abrupts de Chapelle-de-Rousse. Composé majoritairement de Gros Manseng, ce vin blanc sec allie intensité aromatique, fraîcheur vive et profondeur saline. Élevé avec précision, il exprime la pureté du terroir pyrénéen et la maîtrise d’un domaine emblématique du Jurançon. Un vin de caractère, tendu, vibrant, taillé pour la gastronomie.

Le domaine Camin Larredya, installé sur les coteaux de Jurançon à La Chapelle de Rousse, est aujourd’hui l’une des références incontestées du Piémont pyrénéen. Mené par Jean-Marc Grussaute, le vignoble est travaillé en agriculture biologique, avec un soin extrême porté aux sols vivants et à l’expression du terroir. La cuvée "Costa Blanca" 2023 est issue de parcelles sélectionnées sur des terroirs de marnes et de grès, orientés plein sud, bénéficiant d’une luminosité optimale.

La vinification se fait de manière douce et peu interventionniste, afin de préserver toute la fraîcheur naturelle et la précision aromatique des raisins. Les fermentations se déroulent avec les levures indigènes, suivies d’un élevage sur lies fines qui apporte du volume sans masquer la pureté du fruit.

Le vin est volontairement sec et tendu, avec une minéralité marquée qui traduit fidèlement son origine montagnarde. "Costa Blanca" est une expression épurée du Jurançon sec, loin des stéréotypes, mettant en avant finesse et équilibre. Jean-Marc Grussaute recherche ici la transparence du terroir, sans lourdeur ni artifice, avec une grande rigueur dans chaque étape de production.

Situé à La Chapelle de Rousse, au cœur du Piémont pyrénéen, le Domaine Camin Larredya incarne avec force l'authenticité du Jurançon. Conduit par Jean-Marc Grussaute, ce domaine familial puise son identité dans la richesse de son terroir de marnes et de grès. Installées sur des coteaux pentus exposés au sud, les vignes bénéficient d'un ensoleillement idéal et de l'influence bienfaitrice de l'océan Atlantique.

Depuis de nombreuses années, le travail à la vigne est réalisé dans le respect des équilibres naturels, en agriculture biologique certifiée. Le domaine privilégie des pratiques culturales exigeantes, favorisant la biodiversité et la vitalité des sols.

En cave, la philosophie repose sur une vinification douce et peu interventionniste, avec l'utilisation exclusive de levures indigènes.
Les élevages sont menés avec précision, cherchant à révéler l'empreinte du lieu sans jamais masquer l'identité des raisins.
Le style des vins se distingue par leur fraîcheur vibrante, leur précision aromatique et leur minéralité affirmée.

La quête permanente de pureté et d'équilibre guide le travail de Jean-Marc Grussaute, du cep jusqu’à la mise en bouteille.
Le domaine produit aussi bien des vins secs que moelleux, tous marqués par une tension naturelle qui signe leur origine.
Le respect du temps est au cœur de la démarche, tant à la vigne qu'au chai, afin de laisser les vins se construire sans précipitation.
La main de l'homme sait ici s'effacer pour mieux laisser parler la nature. À travers un travail minutieux et une vision claire, Jean-Marc Grussaute contribue à faire rayonner le Jurançon sur la scène des grands vins français.