Bouteille de vin rouge Irouléguy Bordaxuria 2021 du Domaine Bordaxuria vue de face. Sigles vin bio et biodynamique présents.

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Rouge | Sud-Ouest | Irouléguy AOP | 2021 | 13 % vol

Irouléguy Rouge 2021 Domaine Bordaxuria — le rouge franc et expressif du Pays Basque

Cette cuvée Irouléguy Rouge 2021, signée Domaine Bordaxuria, exprime pleinement le terroir du Pays Basque avec ses cépages Tannat et Cabernet Franc. Le nez mêle fruits noirs frais, épices et une subtile touche mentholée, tandis qu’en bouche, le vin est souple, aérien et équilibré, avec des tanins fondus et une finale nette et fruitée.

Un rouge convivial, parfait avec axoa de veau, chipirons à la plancha, côtelettes d’agneau ou magret de canard rôti.

→ Découvrez un Irouléguy vif, riche en caractère et plaisir immédiat.

Irouléguy Rouge - DOMAINE BORDAXURIA

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23,50€

Couleur	Rouge
Pays	France
Région	Sud-Ouest
Appellation	Irouléguy AOP
Label(s) / philosophie	Bio, Biodynamique
Millésime	2021
Cépage(s)	Tannat, Cabernet Franc
Sucre résiduel	Sec
Arômes	Petits fruits noirs, menthe, épices
Température de service	16 à 18°C.
Degré d'alcool	13 % vol.
Contenance	75 cl.
Apogée	2030

Notes de dégustation Irouléguy Bordaxuria Rouge 2021, Domaine Bordaxuria

Nez : fraîcheur vivifiante, petits fruits noirs (myrtille, mûre), épices (poivre noir, baie de genièvre), subtile pointe mentholée, belle profondeur aromatique.

Bouche : fine et aérienne, sensation d’enveloppement agréable, équilibre entre structure tannique et fraîcheur fruitée, texture soyeuse, finale élégante sur des arômes de fruit mûr, impression de finesse et légèreté.

Température de service : 16 à 18°C pour préserver fraîcheur et complexité. Aération légère de 30 à 45 minutes recommandée.

Garde : potentiel remarquable, à boire jusqu’en 2030 voire plus.

Retrouvez tous nos vins gastronomiques.

FAMILLES GUSTATIVES

Spécialités du Sud-Ouest

Plats mijotés

Viandes rouges

IDÉES DE PLATS

Axoa de veau,

Chipirons à la plancha,

Côtelettes d'agneau grillées au piment d'Espelette,

Gratin dauphinois,

Magret de canard rôti.

POUR LES CURIEUX

Burger végétarien à la betterave, chèvre frais et confit d’oignon.
Le Domaine Bordaxuria, niché sur les coteaux du Pays Basque, offre une cuvée Rouge 2021 qui met en lumière l’exceptionnelle richesse de son terroir. Avec des vignes cultivées sur plus de 350 mètres de dénivelé, dont une large partie en terrasses, le domaine bénéficie d'un environnement particulièrement propice à l’élaboration de grands vins. Depuis son passage à l'agriculture biologique en 2018, les pratiques respectueuses de l'écosystème ont permis de libérer toute la puissance et la finesse du terroir.

L'Iouléguy Bordaxuria rouge 2021 du Domaine Bordaxuria est issu de sols fortement chargés en fer. C'est un vin d’une grande intensité et d’une remarquable profondeur. Son caractère unique se dévoile à travers des arômes complexes et une texture suave, alliant structure et finesse. Chaque millésime permet d’affiner toujours davantage le style du vin, qui se distingue par sa fraîcheur, sa richesse aromatique et son équilibre subtil. Le soin apporté à la vigne, ainsi que le respect du cycle naturel, ont fait de cette cuvée un véritable porte-étendard du vignoble basque.

Ce vin, tout en puissance, se révèle aussi par sa belle élégance, offrant une signature de plus en plus affirmée avec chaque nouvelle récolte. Le Bordaxuria Rouge 2021 incarne ainsi l’évolution continue d’un domaine dédié à l’excellence, en quête constante de la meilleure expression de son terroir.
Le Domaine Bordaxuria est implanté sur un terroir exceptionnel situé à Ispoure, dans le Pays Basque, au cœur de l'appellation Irouléguy. Les vignes s'étendent sur 9,5 hectares, dont 80 % en terrasses, sur des pentes escarpées pouvant atteindre 60 %.

Le sol est composé de grès rouge très riche en fer, parfois affleurant, offrant une forte capacité de drainage. Cette composition géologique, associée à une roche mère dure et chaude, crée un environnement propice à la culture de la vigne, malgré des conditions parfois stressantes pour les ceps.

Les conditions climatiques, influencées par l'exposition plein sud des coteaux et le vent du sud, Haize Hegoa, favorisent une maturation optimale des raisins, même en présence d'une pluviométrie élevée.

Ce terroir unique confère aux vins du Domaine Bordaxuria une identité forte, alliant minéralité, fraîcheur et complexité aromatique, caractéristiques des grands vins du Pays Basque.